| Die perniziöse Anämie (Morbus Biermer) ist eine Form der Blutarmut, die auf einem Mangel an Vitamin B12 beruht. Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, unterstützt die Bildung der Erythrozyten und hat damit eine wesentliche Funktion bei der Blutbildung. Vitamin B12 kommt lediglich in tierischen Lebensmitteln in nennenswerten Mengen vor. Die Versorgung mit Vitamin B12 hängt aber nicht nur vom Gehalt in der Nahrung ab, sondern auch von der Absorption mithilfe des im Magen sezernierten Intrinsic-Faktors. Besondere Risikogruppen für einen Vitamin-B12-Mangel und damit für das Auftreten einer perniziösen Anämie sind ältere Personen und Patienten mit chronischer Gastritis. Aufgrund des Mangels an Intrinsic-Faktor kommt es bei diesen Personengruppen zu einer verminderten Vitamin-B12-Aufnahme, die über zusätzliche Vitamin-B12-Gaben abgedeckt werden sollte. Auch bei rein veganer Ernährungsweise sollte auf eine ausreichende Vitamin-B12-Zufuhr geachtet werden. |
