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Vorkommen und physiologische Effekte

Vorkommen in der Nahrung
Molybdän ist ein Spurenelement, welches sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Der Molybdängehalt von Lebensmitteln wird insbesondere von den Bodenverhältnissen bestimmt, auf denen die Kulturpflanzen gedeihen bzw. von denen das Nutztier frisst. Eine Humusverarmung des Bodens, ein niedriger pH-Wert bzw. die Senkung des Boden-pHs (saurer Regen) verschlechtern die Bioverfügbarkeit von Molybdän für die Pflanze. Als gute Lieferanten für Molybdän gelten Hülsenfrüchte, Weizenkeime, Getreide, Milchprodukte, Eier und Innereien. Intensivlandwirtschaft oder industrielle Verarbeitung können mit einem reduzierten Molybdängehalt in Lebensmitteln einhergehen.
Physiologische Effekte
Purinstoffwechsel	Als Cofaktor der Xanthinoxidase am Abbau von Purinen in Harnsäure beteiligt
Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren	Als Cofaktor der Sulfitoxidase am Abbau von schwefelhaltigen Aminosäuren (wie Taurin) beteiligt
Aldehydstoffwechsel	Als Cofaktor der Aldehydoxidase am Alkoholabbau in der Leber geeignet Als Cofaktor der Aldehydoxidase am Abbau von Katecholaminen beteiligt

EFSA Health Claims

Health Claims		EFSA Opinion
Molybdän	Trägt zu einer normalen Verstoffwechselung schwefelhaltiger Aminosäuren bei

Referenzwerte

Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr D-A-CH
	Alter	Molybdän (µg/d)
Säuglinge (Monate)
	0-4	7
	4-12	20 - 40
Kinder (Jahre)
	1-4	25 - 50
	4-7	30 - 75
	7-10	40 - 80
	10-13	50 - 100
	13-15	50 - 100
Jugendliche/Erwachsene (Jahre)		Frauen	Männer
	15-19	50 - 100	50 - 100
	19-25	50 - 100	50 - 100
	25-51	50 - 100	50 - 100
	51-65	50 - 100	50 - 100
	> 65	50 - 100	50 - 100
Schwangere	k. A.
Stillende	k. A.
Erhöhter Bedarf	Malabsorption durch chronischentzündliche Darmerkrankungen oder nach Darmresektion, gestörte Funktion der Xanthinoxidase

Referenzwert laut Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
(=100 % TB-Kennzeichnung auf Etikett)		50 µg/d
Sicherheit des Nährstoffes
UL	Langfristige tägliche Aufnahmemenge, bei der keine negativen Einflüsse auf die Gesundheit zu erwarten sind	< 2000 µg/d (laut NIH)
NOAEL	Maximale Aufnahmedosis, die in Studien keine schädigenden Auswirkungen verursachte	350 µg/d
Sicherheit	Die EFSA hat sich mit der Sicherheit von Molybdän beschäftigt.

Besondere Informationen

Molybdän – wichtiger Cofaktor im Enzymstoffwechsel

Im menschlichen Körper sind rund 10 mg Molybdän enthalten. Dieses Spurenelement ist für nahezu alle lebenden Organismen essentiell, da es bei einer Reihe von Metalloenzymen wie der Sulfitoxidase, Aldehydoxidase oder Xanthinoxidase als Cofaktor dient (1) (2). Die hepatische, eisen- und riboflavinhaltige Xanthinoxidoreduktase katalysiert im Purinstoffwechsel die Oxidation von Hypoxanthin über Xanthin und den weiteren Abbau von Xanthin zu Harnsäure (3). Harnsäure bzw. das Anion Urat ist neben der pathophysiologischen Bedeutung bei Gichterkrankungen ein guter Scavenger von reaktiven Sauerstoffspezies, da seine antioxidative Wirkung mit der von Vitamin C vergleichbar ist. Molybdän reguliert des Weiteren über das Enzym Sulfitoxidase den Abbau mitochondrialer schwefelhaltiger Aminosäuren sowie die Metabolisierung von Sulfit in Sulfat (4). Zudem ist es als Cofaktor der Aldehydoxidase am Alkoholabbau und dem Stoffwechsel von Pharmaka beteiligt (3).

Erkrankungsbedingte defizitäre Molybdänversorgung

Während nutritivbedingte Molybdänmängel nicht dokumentiert sind, kann es in Folge einer Darmresektion sowie durch chronischentzündliche Darmerkrankungen oder hepatobiliäre Erkrankungen zu einer Molybdänunterversorgung kommen (4). Auch eine übermäßige Zufuhr an Kupfer, Sulfat oder Wolfram kann die Molybdänresorption beeinträchtigen und in weiterer Folge zu einem Molybdändefizit führen. Dieses kann sich durch Übelkeit, Erbrechen, Nachtblindheit, Sehstörungen oder Tachykardien äußern. Eine defizitäre Molybdänversorgung kann zudem das Risiko für Xanthinsteine und Nasopharyngeomen erhöhen. (1).

Mögliche Mangelsymptome

Auswirkung auf	Symptomatik
Allgemeinbefinden	Übelkeit, Kopfschmerzen, Tachykardie, Nachtblindheit
Stoffwechsel	Verminderter Abbau toxischer, schwefelhaltiger Aminosäuren Vermehrte Taurinausscheidung Vermehrte Xanthinausscheidung und damit erhöhtes Risiko für Xanthinsteinbildung
Nervensystem	Epileptische Anfälle Einschränkung der Gedächtnisleistung

Indikation

Effekt	Indikation	Dosierung
Physiologische Effekte mit niedrigen Nährstoffdosierungen	Bei einem labordiagnostisch festgestellten erniedrigten Molybdänstatus	200 µg/d
	Zur gezielten Behandlung von Molybdänmangelzuständen wie Xanthinurie, erhöhte Sulfitempfindlichkeit, Aminosäureintoleranz oder Störungen des Purinabbaus	200 µg/d
	Zur Prävention eines Molybdänmangels bei hoher Kupfersupplementierung	200 µg/d

Einnahme

Allgemeiner Einnahmemodus
Wann	Molybdän sollte zwischen den Mahlzeiten (60 Min. zuvor) eingenommen werden, da andere Mikronährstoffe und Nahrungsbestandteile die Resorption stören können.
Nebenwirkungen
Nach aktuellem Kenntnisstand sind keine Nebenwirkungen bekannt.
Kontraindikationen
Nach aktuellem Kenntnisstand sind keine Kontraindikationen bekannt.

Interaktionen

Interaktionen mit Arzneimitteln
Keine	Nach aktuellem Kenntnisstand sind keine relevanten Wechselwirkungen bekannt.
Interaktionen mit anderen Nährstoffen
Spurenelemente	Kupfer und Sulfat können die Molybdänresorption beeinträchtigen.

Verbindungen

Beschreibung des Mikronährstoffes

Spurenelement
Formel: Mo
Ionen: Mo4+, Mo5+, Mo6+

Verbindungen

Erlaubt sind sechswertige Mo-Verbindungen:

Ammoniummolybdat (Molybdän VI)
Kaliummolybdat (Molybdän VI)
Natriummolybdat (Molybdän VI)

Nur Molybdän(VI)Verbindungen werden verwendet

Referenzen

1) Gröber, U. Mikronährstoffe. Prävention Therapie, Metabolic Tuning. 2011.
2) Hahn, A. et al. Ernährung. Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie. 2006.
3) Biesalski, H. K. et al. 2010. Ernährungsmedizin. Nach dem neuen Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. Thieme Verlag.
4) Gröber, U. Orthomolekulare Medizin. Ein Leitfaden für Apotheker und Ärzte. 2008.

Referenzen Interaktionen
Stargrove, M. B. et al. Herb, nutrient and drug interactions: Clinical implications and therapeutic strategies, 1. Auflage. St. Louis, Missouri: Elsevier Health Sciences, 2008.
Gröber, U. Mikronährstoffe: Metabolic Tuning –Prävention –Therapie, 3. Auflage. Stuttgart: WVG Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2011.
Gröber, U. Arzneimittel und Mikronährstoffe: Medikationsorientierte Supplementierung, 3. aktualisierte und erweiterte Auflage. Stuttgart: WVG Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2014.